Selam! Bir kimyon tedarikçisi olarak, lezzetli bir kimyon - infüzyonlu yağ yapmayı nasıl paylaşmaktan çok heyecanlıyım. Kimyon, uzun zamandır var olan ve Hintten Meksika'ya kadar her türlü mutfakta kullanılan bir baharattır. Ve onu yağa aşıladığınızda, bulaşıklarınıza yepyeni bir lezzet katar.
İlk önce malzemeler hakkında konuşalım. İyi kaliteli kimyon tohumlarına, kanola veya üzümlü yağ gibi nötr bir yağa ve biraz sabra ihtiyacınız olacak. Seçtiğiniz yağ türü önemlidir, çünkü yağın kendisinden aşırı güçlü bir lezzet istemezsiniz. Kimyonun parlamasını istiyorsun.
Şimdi, elinizde kimyon tohumlarınız yoksa,Saf kimyon tozuveyaYersiz. Bunlar harika alternatifler, özellikle de acele ediyorsanız. Ama bu tarif için kimyon tohumu kullanmaya odaklanacağım.
1. Adım: Kimyon tohumlarını hazırlayın
Az miktarda kimyon tohumu alarak başlayın. Ne kadar petrol yaptığınıza bağlı olarak bir veya iki çorba kaşığı bir tona ihtiyacınız yoktur. Tohumları kuru bir tavaya orta - düşük ateşte yerleştirin. Bu noktada tavaya yağ eklemek istemezsiniz.
Tohumlar ısındıkça aromalarını serbest bırakmaya başlayacaklar. Gerçekten şaşırtıcı bir koku, biraz dünyevi ve sıcak. Tohumları yaklaşık 3-5 dakika hafifçe karıştırmaya devam edin. Biraz daha koyu bir renge döndüklerinde ve kokulu olduklarında hazır olduklarını bileceksiniz. Yine de onları yakmamaya dikkat edin, çünkü yanmış kimyonun tadı olacak.
2. Adım: Tohumları Soğutun
Kimyon tohumları kızartıldıktan sonra, tavayı ısıdan çıkarın ve tohumların tamamen soğumasını bekleyin. Bu adım önemlidir, çünkü yağa sıcak tohumlar eklerseniz, yağın dumanına neden olabilir ve lezzeti değiştirebilir.
Adım 3: Yağınızı seçin
Şimdi yağ hakkında konuşalım. Daha önce de belirttiğim gibi, kanola veya üzümlü yağ, hafif bir lezzete sahip oldukları için harika seçeneklerdir. Ayrıca zeytinyağı kullanabilirsiniz, ancak kimyonla rekabet edebilecek kendi başına daha güçlü bir tada sahip olduğunu unutmayın.
Küçük bir infüzyon yağ grubu için yaklaşık yarım bardak yağ kullanabilirsiniz. Daha fazlasını yapmak istiyorsanız, kimyon tohumu miktarını buna göre ayarlayın.
4. Adım: Yağı aşılayın
Kimyon tohumları serin olduğunda, temiz bir cam kavanoza koyun. Yağı tohumların üzerine dökün. Tohumların tamamen yağ ile kaplandığından emin olun. Bu süreci kolaylaştırmak ve dökülmeleri önlemek için bir huni kullanabilirsiniz.
Kavanozu bir kapakla sıkıca kapatın. Ardından, kavanoza iyi bir sallama verin. Bu, tohumlarla temas ettirerek infüzyon sürecinin başlatılmasına yardımcı olur.
Adım 5: Sabırla bekleyin
Şimdi zor kısım geliyor - bekliyor. Kavanozu serin, karanlık bir yere yerleştirin. Bir kiler rafında veya bir dolapta bırakabilirsiniz. Yağın en az 24 saat infüze edilmesine izin verin, ancak daha güçlü bir lezzet için bir haftaya kadar bırakabilirsiniz.
Her gün, kavanoza biraz sallayın. Bu, infüzyon sürecinin devam etmesine yardımcı olur ve lezzetin yağ boyunca eşit olarak dağıtılmasını sağlar.
Adım 6: Yağı süzeyin
Bekleme süresinden sonra, yağı zorlama zamanı. İnce bir elek veya theesecloth alın ve temiz bir kabın üzerine yerleştirin. Kimyon tohumlarını çıkarmak için infüzyon yağı elek veya peynirli klişe dökün.
Mümkün olduğunca fazla yağ almak için tohumlara hafifçe bastırmak için bir kaşık kullanabilirsiniz. Yağı zorladıktan sonra, temiz, hava geçirmez bir şişeye aktarın.
Kimyon - İnfüzyonlu Yağ için Kullanımlar
Artık lezzetli kimyonunuz var - infüzyonlu yağ, onunla ne yapabilirsiniz? Olasılıklar sonsuz!
- Salata sosları: Salata sosları için inanılmaz bir temel oluşturur. Sadece biraz sirke, biraz bal ve biraz tuz ve karabiber ekleyin ve lezzet dolu ev yapımı bir sos var.
- Kavrulmuş sebzeler: Yağı, kavurmadan önce patates, havuç veya Brüksel lahanası gibi sebzelerin üzerine çırpın. Onlara harika bir kimyon aroması ve güzel bir çıtır dış cephesi verecek.
- Dalma yağı: Basit ve lezzetli bir meze için biraz huysuz ekmek ile küçük bir kapta servis yapın. Ekstra tekme için biraz sarımsak veya kırmızı biber pulları bile ekleyebilirsiniz.
- Makarna: Biraz pişmiş makarna biraz kimyon - infüzyonlu yağ, biraz parmesan peyniri ve bir dizi taze ot ile atın. Hızlı ve kolay bir yemek.
Neden kimyonumuzu seçmelisiniz?
Bir kimyon tedarikçisi olarak, infüzyon yağ yaparken kimyonun kalitesinin çok önemli olduğunu söyleyebilirim. Kimyonumuz, geleneksel büyüme yöntemlerini kullandıkları en iyi çiftliklerden kaynaklanmaktadır. Bu, kimyonun zengin, otantik bir tada sahip olmasını sağlar.
Hasattan ambalaja kadar kimyonun işlenmesine büyük özen gösteriyoruz. İster kimyon tohumlarımızı seçin,Saf kimyon tozu, veyaYersiz, en yüksek kalitede bir ürün elde ediyorsunuz.
Kimyon ürünlerimizi kendi kimyon - infüzyonlu yağ deneyleriniz için veya başka bir mutfak kullanımınız için satın almakla ilgileniyorsanız, sizden haber almak isteriz. Satın alma ihtiyaçlarınız hakkında bir tartışma başlatmak için bizimle iletişime geçin. Size rekabetçi fiyatlar ve mükemmel müşteri hizmetleri sunabiliriz.
Referanslar
- Jack Bishop'un "Baharat İncil"
- Karen Page ve Andrew Dornenburg tarafından "Flavor İncil"
